Добавлено (07.02.2009, 10:44)
---------------------------------------------
Когда приехала в Грецию, очень удивилась, что они едят чечевицу. Очень уважительно относятся к этому продукту питания и готовят не реже 1 раза в 10 дней. И особенно настаивают, что это блюдо необходимо в меню детей и стариков.
Всегда знала, что у нас чечевицей кормят скот. Помню из литературы, что чечевичную похлебку ели бедные или в голодные годы.
По началу было странно. Теперь привыкла и тоже готовлю своим домочадцам. Быстро, удобно, полезно и дешево.
Вот что нашла в интернете.
Чечевица дешева и очень питательна, она встречается во многих индийских и средне-восточных блюдах, где ее едят с соленой рыбой или сыром подобным нашей брынзе. В семенах чечевицы содержится от 24 до 35 % белка, углеводов - от 48 до 53 %, жира - от 0,6 до 2 %, от 2,3 до 4,4 % минеральных веществ, она также является хорошим источником витаминов группы В. В прорастающих семенах содержится витамин С. Белок чечевицы, в составе которого находятся жизненно важные аминокислоты, хорошо усваивается организмом. Энергетическая ценность 100 г семян составляет 310 ккал.
Чечевица – уникальный источник железа и цинка, вот почему включение ее в постоянное меню повышает работоспособность и сопротивляемость организма различным заболеваниям.

Также чечевица – чемпион среди бобовых по содержанию фолиевой кислоты. Самая обычная чечевичная порция обеспечивает 90 процентов этого важного вещества! А ведь известно, что отсутствие или недостаток в рационе фолиевой кислоты чреват возникновением рака.
Однако против этого заболевания у чечевицы есть и еще одно «оружие» – изофлавоны, способные подавлять рак груди. К слову сказать, для изофлавонов не страшна никакая кулинарная обработка.

Ну, и еще одно удивительное свойство чечевицы – она не накапливает нитратов, радионуклидов и токсичных элементов, в связи с чем считается экологически чистым продуктом.

Мало у кого при слове "чечевица" представляется что-нибудь вкусное и изысканное. А зря - она может быть сытной и горячей в зимних блюдах, и ароматной и вкусной в летних салатах.
На Руси эту достойную представительницу бобовых тоже всегда умели уважать и величали ее царицей-чечевицей. До революции 1917 года Россия даже являлась лидером по ее производству. А тушеной куропаткой с чечевицей русского человека и вовсе было трудно удивить.

Общаясь с дураком, не оберешься срама:
Поэтому совет ты выслушай Хайяма:
Яд, мудрецом тебе предложенный, прими,
Из рук же дурака не принимай бальзама.

горох приплюсни( каждую горошину)- получишь чечевицу. по вкусу "те же яйца, только в порфиль. "

зы: сам не люблю. но это никого не должно тревожить

Добавлено (07.02.2009, 22:34)
---------------------------------------------

позволь не согласиться. это несколько не то.

Добавлено (14.02.2009, 19:11)
---------------------------------------------
vay-vay, так в чем была твоя ошибка? незрелый купила или готовить надо уметь? а если незрелый, зачем продают ?

Добавлено (15.02.2009, 08:27)
---------------------------------------------
шо вы путаете...гречка это жена грека..а вы кашу приплели какую то

Добавлено (16.02.2009, 21:06)
---------------------------------------------
слово вообще-то западно- украинское. встречается в их старых колядках и прозе . л. украинки в частности. если интересно, набери в поисковике "гречний". вчителька не права!