Фотографом Сошальский стал не сразу. Он пошел по стопам отца и закончил юридический факультет Петроградского Университета. Но юристом проработал недолго Судьба распорядилась иначе. Влюбившись в очаровательную москвичку, он женится и. переезжает в Москву. Это 1921 г. Работу по специальности найти не смог. По случаю, в винном магазине, познакомился с фотографом Л. М. Сытиным, тот снимал скульптуры В. Мухиной, он стал ему помогать.

Затем совместно они сфотографировали 1-ю послереволюционную выставку скульптуры. На работы Сошальского обратил внимание известный фотограф З. Виноградов и пригласил на работу в диапозитивную мастерскую. Это было время политехнизации школ, сродни сегодняшней компьютеризации.

Георгий Николаевич занимается не только фотосъемкой на различные темы, но и производством. Пытливый ум и изобретательность помогают ему внести ряд принципиально новых технических предложений, резко ускоривших процесс изготовления диапозитивов. Его ставят заведующим, а в 1929 г. по постановлению СНК СССР Г. Н. Сошальского назначают директором единой фабрики диапозитивов (было объединено более десяти мастерских), работающей по методу Сошальского.

В этот период он знакомится не только со многими фотографами, которые выполняли заказы фабрики, но и со специалистами в разных областях знаний. Работа требовала энциклопедических знаний, вкуса, деловой хватки. Пришло признание и Сошальского - фотографа.

Он не искал работу - она сама находила его. Понятно, почему: он делал то и так, как не делал до него никто. Знание оптики, химии и интерес к изучению объекта съемки помогали ему почувствовать, что же требуется заказчику. Поэтому заказчики выстраивались в очередь и ждали, когда он завершит какую-то работу, чтобы именно он сделал работу и для них. Уважение было взаимным: Сошальский с большой теплотой отзывался об ученых естественных наук академиках М. Ф. Иванове, В. М. Юдине, А. М. Негруле, под руководством которых ему приходилось работать.